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不是雞翅！ 紐奧良最紅的是「窮孩子三明治」
美國紐奧良出產一種特殊的小吃，叫做「窮孩子三明治」，是美國日本北海道飯店訂房查詢1930年代經濟大蕭條時的產物，如今已經成為紐奧良的招牌。三明治裡可以包泰國龜島民宿比價牛肉，也可以包炸蝦，再加上當地生產、外酥內軟的法式麵包，獨特風味讓人一吃就難忘。
說到紐奧良，大家想到的都是雞翅，但其實這裡最有名的小吃，是一種名叫Po'boy的法式麵包三明治。
廚師甘迺迪：「我們會鋪上一點麵粉，玉米麵粉有調過味的，再放進去油炸攝氏176度，紐奧良法式麵包外表很酥很脆，但切開來後裡面跟棉花糖一樣軟，萵苣、番茄、醃黃瓜、蛋黃醬就製作完成，這是紐奧良專屬語言。」
蝦子裹粉油炸，再加入萵苣、番茄等搭配，風靡紐奧良大小巷的Po'boy就製作完成。之所以會叫做Po'boy窮男孩，和歷史背景脫不了關係。
廚師甘迺迪：「Po'boy大約是在1929年出現，當時正處於經濟大蕭條，(街車司機)需要食物需要衣服，所以曾當過街車老闆的，班尼和柯維斯兄弟就說，我們必須照顧這些人，我們會餵飽這些窮男孩。」
當初為了餵飽窮困勞工的餐點，成為了紐奧良招牌。而紐奧良潮濕氣候，也讓Po'boy外層的法式麵包外酥內軟，吃起來特別對味。
這家紐奧良餐廳使用從墨西哥灣捕撈的新鮮蝦子油炸，在淋上獨門醬料，製作出來的Po'boy讓人忍不住一口接一口。
主持人：「灣區捕撈的蝦子有種特別的味道，有海味，有點鹹鹹的味道。」
另外一家製作的Po'boy與眾不同，同樣是墨西哥灣捕撈的蝦子，但是老闆只撒了粉就下油鍋油炸。
顧客：「我覺得他們的灣區蝦Po'boy很美味，在傳統的Po'boy創造新風味，蝦子很大隻很多汁，非常好吃味道超級足。」
老闆將胡椒、香菜、檸檬和鹽巴混在一起後撒在蝦子上，放入油炸，接著再將胡蘿蔔、小黃瓜快速醃製，以越南法式麵包塗上東南亞風格的蛋黃醬，撒上香菜、薄荷當基底，一一放上醃好的生菜、炸蝦，獨特的東南亞風味Po'b澳門酒店預訂oy製作完成。
主持人：「當你吃一口三明治時，就像吃到了一整隻蝦子一樣，比我們吃過的任何蝦子都還要大，醃過的蔬菜超新鮮，很鹹、很酸。」
店家採用的越式麵包也很紮實，牢牢包住了超大蝦子，吃起來和其他Po'boy與眾不同。除了炸蝦外，Po'boy裡面也可以上烤牛肉。一道歷史傳承下來的小吃，演變成了紐奧良的獨特招牌。
中國再爆鼠疫病例 疾管署監控社區感染風險
繼中國大陸內蒙古夫妻確診鼠疫，昨天內蒙古再爆新病例。疾管署今天說，正密切監控中國鼠疫疫情，若有院內、社區感染或無法交代感染來源的情況，將立即提高旅遊疫情建議警示。
根據內蒙古自治區衛生健康委員會官網，繼內蒙古2人日前被確診為「肺鼠疫」病例後，當地又有一人在16日被確診為「腺鼠疫」病例，患者是採石場一名55歲的男子，5日曾在採石場剝食過野兔，密切接觸的28人已就地隔離醫學觀察，目前無發熱等異常表現。
衛生福利部疾病管制署副署長預訂酒館羅一鈞今天表示，內蒙古衛生當局昨天通報這起新增病例，並針對28名接觸者採取隔離與監測措施，加上中國大陸北京市11月12日公布一對住在內蒙古夫妻的2例肺鼠疫確診個案，中國大陸今年共累計4例鼠疫病例。
羅一鈞表示，鼠疫是由鼠疫桿菌引發的疾病，也是人畜共通疾病，透過跳蚤傳給人類和動物，最初是被帶有細菌的跳蚤咬傷部位附近的淋巴腺發炎，稱為「腺鼠疫」，後續可能引起「敗血性鼠疫」，經由血液感染身體各部位。
一旦肺部次發性感染可能造成肺炎、縱膈炎或引起胸膜滲液，可怕的是，肺鼠疫可透過飛沫在人與人之間相互傳染；鼠疫如未經治療，致死率為30%到60%，但現代醫療酒店貼心服務使用抗生素治療已可顯著降低腺鼠疫的致死率。
羅一鈞說，鼠疫在台灣自民國42年起絕跡，中國大陸則至今沒有根除；根據疾管署資料，中國大陸上次發生嚴重鼠疫疫情是在2009年，12例個案預訂酒店優惠中有3例死亡，其後病例數便持續下降，每年案例數約為0至3例。
羅一鈞強調，疾管署正密切監測中國大陸的鼠疫，一旦發生院內、社區感染或者無法交代感染來源的狀況，將立即調高旅遊疫情建議的警示等級。（中央社）
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